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zoom RSS 犬か鴨か

<<   作成日時 : 2007/07/24 13:06   >>

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左が鴨、右が犬、

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鴨の羽根の付け根は肉がタップリ!!!


 犬が美味しいか、鴨が美味しいか、個人差がありますね。韓国人は犬を食うから野蛮だと風評が流れます。これは違います。
 ずいぶん昔になりますが、アグネスチャンがTVで、確か雷門の前で集まる鳩を見て、「美味しそう」と言っていました。これも後年、台湾で鳩を食べて見たら、チキンよりも味が濃く美味しかったのを覚えています。
日本人は鳩を見ても美味しいと思いませんが、中国人や台湾人は美味しそうと思うのでしょう。
 韓国人が犬を見て美味しそうと思うか?聞いて見ました。それは思わないらしいです。また、全く嫌いと感じる人も、日本人のように聞くだけでも嫌と反応する人もいます。食べ物が無かった時代何でも食べて生き延びなければならなかった時代にいろいろなものを食べて適か不適か判断を強いられた歴史が有るのでしょう。その時に犬を食べて見たらこれはマアマアいけるとなって犬を食べるようになったのでしょうかね。
 日本人だって不思議なものを食べますから、他民族の食習慣をどうのこうのとは言えません。郷に行っては郷に従えです。
 人の身体の食に対する反応は面白い経験をします。自分の嫌いな食物、嫌悪感のある食物を食べると下痢をします。意志が拒否反応をするのでしょうね。オリンピックや世界大会でチームを外国に連れて行く時はこの意志の拒否反応が下痢を引き起こすことになります。同じ物を食べても下痢をする選手としない選手がいます。
 また、一度下痢を体験した土地では次回からは同じように食事をしても下痢をしないという現象もあります。その土地特有の腸内細菌が住みつく事で下痢をしなくなるという説もあります。そういえば台湾、韓国、中国での初旅行では下痢をしましたが、その後は何度訪れてもびくともしません。その土地に身体が馴染んだのでしょう。昔の人はその土地の水にあってきたとか、水に馴れたと表現しました。
 口から入れたものが全て消化するわけでないのに摂取カロリーにこだわったり、カロリー計算を後生大事に栄養指導する最近の栄養指導を見ていて、実践栄養指導学というような分野が包丁片手に出てこないといけないような気がします。段ボールまで具にしてしまうのは究極の実践食物かな?なんせ、羽根があるものはヒコーキ以外は食べる、四つ足は机と椅子以外は食べる国の食文化もあるのですから、段ボールくらいは食べても不思議はない。犬か鴨かと論議するまでもない。どちらもヒコーキや机、椅子より美味い!

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犬肉は大好きなチェさん

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